升（ます）の道 適量の道 機（はた）の道
野菜作りの本を読んでいると
肥料がきちんとグラムで示されているものもあれば
「ひとにぎり」などあいまいなものも多い
昨日はクロワッサンを作りながら
どうもこの本にある作業工程には無駄な部分もあるように感じた
かといって
何でも自己流で勝手にやったのでは
きっと失敗してしまうだろう
やたらと何でもきちきち秤で計る必要はなさそうだが
適量ばかりも考えもの
自分で実際に色々やってみながら
「升の道」も「適量の道」も両方機織りのように織り交ぜた「機の道」を
自分で作り出さなくてはならないのだろう
肥料がきちんとグラムで示されているものもあれば
「ひとにぎり」などあいまいなものも多い
昨日はクロワッサンを作りながら
どうもこの本にある作業工程には無駄な部分もあるように感じた
かといって
何でも自己流で勝手にやったのでは
きっと失敗してしまうだろう
やたらと何でもきちきち秤で計る必要はなさそうだが
適量ばかりも考えもの
自分で実際に色々やってみながら
「升の道」も「適量の道」も両方機織りのように織り交ぜた「機の道」を
自分で作り出さなくてはならないのだろう
